軽井沢中華そば 無二
起床7時30分 気温19℃ くもり
先週の話になるけれど、中軽井沢駅近くの「無二」でランチ。中華そばの塩をチョイス。「サービスでゆずこしょう入れますか?」との店主の問いかけ。「お願いします」と回答。
去年(2021年)5月にできたお店。できた当初はイマイチかな、なんて思ってたんだけど、今では中軽井沢のラーメン屋さんの中で一番のお気に入りになっている。
店主は老舗ホテルなどで経験を積んだ料理人だそうで、どうりで所作がきれいだ。国産小麦を使った特注麵や信州産のオレイン豚など食材も厳選。丁寧ですっきりしたラーメンが好ましい。